piątek, 20 lipca 2012

Zupy lubię, jednak zupa krem nie budzi we mnie entuzjazmu, tłumacze sobie to kwestią przyzwyczajenia, od dziecka przecież u większości z nas gotowano zupy z czymś tam, co nabierało się łyżką, i zjadało, sam wzrok łowił wszystko co w zupie pływało:)

Od lat prześladowała mnie zupa krem z cukinii, podobnie jak zupa krem z pieczarek-ta druga wcale nas nie zachwyciła, mimo że przygotowałam ją kilkakrotnie, z różnych przepisów- szukając tego idealnego.Na jakiś czas dałam sobie spokój ze zmiksowanymi zupkami.

Zachęcona przez pochlebne opinie na temat tej zupy, postanowiłam ją ugotować, no i chyba jestem skłonna przeprosić się z kolejnym daniem:)

Zupa jest obłędna, delikatna,lekko czosnkowa:) i bardzo, bardzo szybko się ją przygotowuje:)

Zupa krem z cukinii

* 4 szklanki startej na dużych oczkach cukinii wraz ze skórką (wydrążonej!)

* duży ząbek czosnku

* cebula

* średniej wielkości młody ziemniak

* kostka rosołowa

* 2 łyżki oleju

* 1/2 serka topionego ( śmietankowy Hochland )

* natka pietruszki

*pestki dyni do dekoracji

 

Czosnek i cebulę drobno posiekać. Zeszklić w wysokim rondlu na rozgrzanej oliwie, dodać startą cukinię, smażyć często mieszając. Ziemniaka obrać i pokroić w małą kostkę (aby szybko się ugotował), kostkę rosołową rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody. Do cukinii wrzucić ziemniaka, zalać całość bulionem, i dokładnie wymieszać. Do zupy dodać posiekaną natkę pietruszki. Przykryć garnek pokrywką i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.

Wyłączyć gaz i dodać pokrojony serek, wymieszać dokładnie. Za pomocą blendera zmiksować zupę na krem. Gorącą rozlać do talerzyków, posypać pestkami dyni, i przybrać natką pietruszki.

Podawać z ulubionym pieczywem, lub grzankami:)

zupa krem z cukinii

 

15:47, kolorowowkuchni , Zupy
Link Dodaj komentarz »
środa, 18 lipca 2012

cukinia

 

 

Jest to jedno z moich ulubionych warzyw, jedyne (oprócz marchewki :P ),do którego nie muszę długo przekonywać dzieci. Z niecierpliwością czekałam aż cukinia urośnie w moim ogródku, tym bardziej że posadziłam dwie odmiany, zieloną i żółtą.

Cukinię można przygotowywać na wiele sposobów, faszerować ulubionymi składnikami,zapiekać czy grillować. Myślę że każdy znajdzie coś dla siebie. Ja od kilku lat przygotowuję placuszki z cukinii z dodatkiem sera, lub pokrojoną  panieruję i smażę na oleju.

Placuszki z cukinii

Cukinia

duży ząbek czosnku

2 średnie jajka

5 łyżek mąki

łyżka posiekanej natki pietruszki

2 łyżki żółtego sera(startego na tarce o drobnych oczkach)

sól, pieprz

Ponadto: gęsty jogurt naturalny

Średniej wielkości cukinię kroję na pół, za pomocą łyżki usuwam i wyrzucam miąższ, cukinię ścieram na tarce jarzynowej, solę i odstawiam w durszlaku na 10 minut, by pozbyć się nadmiaru soku. Następnie przekładam ją do miski,dodaje; drobno pokrojony czosnek, natkę, jajka, ser, i przyprawy, dokładnie mieszam. Na koniec wsypuję mąkę i ponownie mieszam. Masa nie powinna być zbyt gęsta, ani zbyt luźna. Na rozgrzanym oleju smażę średniej wielkości placuszki z obu stron na złoty kolor. Gorące podaję z jogurtem naturalnym.

Uwagi:

Sos czosnkowy równie dobrze pasuje do placków, jednak dla mnie jego smak zbyt mocno dominuje, przez co cukinia staje się mało wyczuwalna, dlatego osobiście preferuję  jogurt naturalny.

placki z cukinii

 

 

16:35, kolorowowkuchni
Link Dodaj komentarz »
poniedziałek, 02 lipca 2012

Anna Loska oraz Marta Trzcińska wygrywają po słodkim zestawie kibica od firmy Wawel-GRATULUJĘ :)

 

17:04, kolorowowkuchni
Link Dodaj komentarz »
środa, 27 czerwca 2012

Witam:)

Dzisiaj mam przyjemność ogłosić konkurs z firmą Wawel, do wygrania są dwa zestawy słodyczy z serii "Wawel dla Kibiców", w którego skład wchodzą:

Mich 1

 

Michałki -biało Czerwone- opakowanie 450 g

Mich 2

Mieszanka Kibica- 450 g

czekolada 1

Czekolada kibica mleczna truskawkowa-295 g (duża)

czek 2

Czekolada Michałki -Czerwone-100g

czek 3

Czekolada Michałki-Białe- 100g

 

Co trzeba zrobić? Nic prostszego ! pokaż Nam ja kibicujesz:)

1. Na adres mailowy freja4@wp.pl wyślij zdjęcie (lub zdjęcia) na których kibicujesz. Wygrywają dwa najciekawsze, najzabawniejsze zdjęcia:)

2. Polub Kolorowo w kuchni na Facebooku:)


 

Konkurs trwa do 2 lipca 2012 roku, wyniki tego samego dnia po godzinie 17. Zwycięzcy będą proszeni o kontakt na tego samego maila, w celu podania adresu do wysyłki.

15:24, kolorowowkuchni
Link Komentarze (2) »
poniedziałek, 11 czerwca 2012

koktajl truskawkowy

 

Koktajl truskawkowy z maślanką

* 60-70 dag truskawek

* 200 ml maślanki o smaku naturalnym

* płaska łyżka brązowego cukru, lub płynnego miodu (ewentualnie cukru pudru)

* listki mięty, lub melisy do ozdoby

 

Wszystkie składniki miksujemy blenderem, przelewamy do szklaneczek, ozdabiamy listkami świeżej mięty i podajemy koktajl zaraz po przygotowaniu.

 

koktajl trusk.

 

18:08, kolorowowkuchni
Link Komentarze (2) »
środa, 06 czerwca 2012

W najbliższym czasie  na moim blogu będzie bardzo truskawkowo:D.

Tak naprawdę teraz zaczyna się wysyp najsłodszych truskawek, które dojrzewały w wolniejszym tempie, bez osłonek itp.

To ciasto od lat robiła moja mama, przepis zapewne znany niemal wszystkim, ponieważ do tego ciasta dodajemy sezonowe owoce, można  je przygotować z jagodami, ze śliwkami, wiśniami czy jabłkami.

Szybkie ciasto z truskawkami

4 jajka

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki

kostka margaryny

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

opakowanie cukru waniliowego

60-70 dag świeżych truskawek (lub inne sezonowe owoce)

cukier puder do obsypania ciasta po upieczeniu

 

Biała ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy żółtka, dokładnie mieszamy. Mąkę łączymy z proszkiem, przesiewamy i dodajemy do masy jajecznej. Na sam koniec wlewamy letnią, rozpuszczoną margarynę, i dokładnie mieszamy.

Ciasto wlewamy do wyłożonej pergaminem blachy, układamy wcześniej umyte, osuszone,i pokrojone na pół truskawki.

Pieczemy w 180 st.C ok 30-40 minut. ( Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone)

 

Gotowe ciasto ,obficie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Szybkie ciasto z truskawkami

15:21, kolorowowkuchni
Link Komentarze (5) »
BLOG W 5 TRENDACH - Zagłosuj
Akcja: Nie kradnij zdjęć! Durszlak.pl